샤프란 크로커스는 어떤 꽃일까

샤프란 꽃은 크로커스, 붓꽃과입니다.
최초로 사용한 인간의 향신료라 하는 샤프란 크로커스 꽃에 대해 알아봅시다.

 

 

순서

1. 샤프란 크로커스의 이야기

2. 샤프란 크로커스의 꽃말과 전설

3. 샤프란 크로커스는 무슨 꽃일까요?

4. 샤프란 크로커스의 종류는 무엇이 있을까요?

5. 샤프란 크로커스는 어떻게 키우나요?

 

 

1. 샤프란 크로커스의 이야기

"최초로 인간이 사용한 향신료"라는 샤프란은 향신료 요리 문화가 시작된 이후로 계속된 인기를 누리고 있습니다.

한국에서는 섬유유연제의 향으로 대중에게 익숙해져 있지만, 그 외 나라에서는 각 가정의 주방과 식당에서 널리 쓰입니다.

 

사실 샤프란 크로커스 꽃은 요리에 쓰이는 향신료이기 이전에 섬유를 염색하는 용도로 쓰였습니다. 고대에는 샤프란 크로커스로 카펫, 스카프, 레이스, 리넨(마 소재의 원단), 실크에 밝은 광택과 채도가 높은 노란색으로 염색할 수 있었습니다.

또, 샤프란 크로커스 꽃은 의약 목적으로도 사용되었습니다. 소화제, 불면증 치료제, 신장(콩팥) 치료제, 천연두 치료제 등의 약초로 사용되기도 했습니다.

 

 

놀라운 사실이 하나 있는데, 향신료의 대가인 '인도'에서 샤프란 크로커스의 향신료는 사용되지 않았습니다. 역사에 따르면 샤프란 크로커스 식물은 지중해와 발칸 반도가 원산지이며, 초기 강력했던 페르시아 문명이 샤프란을 손에 쥐고 지중해 서부 해안과 같은 주변 지역으로 퍼뜨리기 시작한 것입니다.

 

샤프란 크로커스 꽃의 재배가 가장 잘 되는 지역은 이란입니다. 페르시아 문명의 뿌리를 이어받은 이란이 역시 훌륭한 수확지이며, 가장 좋은 품질의 샤프란이 생산된다고 합니다.

 

 

2. 샤프란 크로커스의 꽃말과 전설

샤프란 크로커스의 꽃말은 '후회없는 청춘' 또는 '환희', '지나간 행복' 등으로 표현되고 있습니다.

그리스 로마의 신화에 따르면 훌륭하고 올곧은 마음가짐을 한 젊은 목자(양치기)인 크로커스가 있었습니다. 어느 날 아름다운 한 여인을 보고 사랑에 빠졌는데 그녀는 스밀락스였습니다.

 

신들은 크로커스의 깊은 사랑과 헌신에 감명을 받아 그에게 영생의 능력을 주고 그를 크로커스 꽃으로 변하게 했습니다.

스밀락스는 상록수인 스밀락스로 변했고, 그 두 연인은 아름다운 꽃과 나무로 평생을 살 수 있게 된 이야기입니다.

 

 

샤프란 크로커스에는 그리스 로마 신화 말고도 또 다른 전설이 있는데, 밸런타인데이와 관련이 있습니다.

전설에 따르면 성 발렌티누스가 도교 신자라는 죄목으로 감옥에 갇히게 되었는데, 이때 발렌티누스를 담당하던 간수에게는 딸, 어거스틴이 있었습니다. 이 어거스틴은 장님이었는데 발렌티누스가 보낸 쪽지와 함께 샤프란 크로커스 꽃을 싸서 보냈다고 합니다.

그 쪽지와 샤프란 크로커스를 받은 어거스틴은 시력이 회복되었다는 이야기가 있습니다.

 

 

3. 샤프란 크로커스는 무슨 꽃일까요?

앞서 포스팅했던 히아신스와 동일하게 구근 식물입니다. 샤프란 크로커스는 알뿌리와 비슷하게 생긴 두꺼운 줄기에서 자라기 시작합니다.

샤프란 크로커스는 붓꽃과에 속하는 알뿌리 화초입니다. 원산지는 앞서 언급했듯 유럽 남부 지중해 연안과 발칸반도, 중앙아시아입니다. 전 세계의 많은 곳에서 재배하는 원예 식물이기도 하며, 화단이나 화분에 많이 재배되고 있습니다. 또 구근 식물답게 수상 재배에 널리 사용됩니다.

 

 

4. 샤프란 크로커스의 종류는 무엇이 있을까요?

샤프란 크로커스의 종류로는 색깔과 개화 시기에 따라 다양한 종류가 있습니다.

꽃은 품종에 따라 보라색, 노란색, 흰색, 등의 다양한 색깔을 가진 종이 있으며, 이른 봄에 꽃이 피는 종류도 있고, 가을에 개화하는 종류도 있습니다.

보통 잎은 꽃이 핀 이후에 자라는데, 가운데에 흰 세로줄이 있습니다. 꽃은 땅과 가깝게 피며, 각 꽃에는 꽃잎 6장, 수술 3개, 암술 1개로 구성되어 있습니다. 꽃의 암술머리는 노란색 염색 원료로 사용되기도 했으며, 주로 음식 향신료로 이용됩니다.

 

 

5. 샤프란 크로커스는 어떻게 키우나요?

샤프란 크로커스의 구근은 9-10월에 심습니다. 보통 크기는 지름 3cm 미만이 적당합니다.

화단이나 화분에 심을 때는 햇빛이 잘 드는 곳에 비료를 뿌린 뒤 땅을 갈아엎어둡니다. 다음 알뿌리 간의 간격을 10-12cm로 띄우고 깊이는 약 8cm로 구멍을 파서 심습니다. 그 뒤 흙을 7-8cm 정도 덮어주면 됩니다.

샤프란 크로커스는 기름지고 물이 잘 빠지는 좋은 흙과 볕이 잘 드는 곳에 심으면 건강하게 잘 자랄 수 있습니다.

 

샤프란 크로커스는 거름을 많이 필요하므로 처음 심을 때 외에도 싹을 틔웠을 때와 꽃이 진 후에 각각 복합 비료를 줘야 합니다.

샤프란 크로커스는 봄인 3, 4월에 꽃이 활짝 피고 5월쯤 되면 잎이 마르기 시작합니다. 꽃잎의 끝 부분은 누렇게 변하기 때문에 알뿌리를 캐서 말라버린 잎과 뿌리는 잘라내고 그물망에 넣어서 건조합니다. 이때 통풍이 잘 되는 곳에 보관해둡니다.

주의해야 할 점이 있는데, 활짝 핀 꽃에 물이 닿으면 안 됩니다. 물에 녹아 버리듯이 쪼그라들고 시들기 때문에 물을 줄 때는 반드시 주의해야 합니다.

 

 

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다음 포스팅으로는 샤프란 꽃차에 대해 알아보겠습니다.

 

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